La propriété est située
à quelques kilomètres de San Rafael, dans la province de Mendoza. Il y a 8
hectares. Il y a des vignes hautes, un potager, des poules et des moutons. Le
bâtiment principal est constitué de la maison de Virgina et Alejandro, et des
pièces de travail pour le vin. Il y a des espaces dehors (cuisine et salon
extérieur).
La cave
Et puis il y a la casita,
mini maison pour les volontaires. C’est là que je dors. Il y a un espace
extérieur à l’ombre, et une pièce avec 3 lits, de quoi faire un peu de cuisine.
Pas de salle de bain dans la casita, mais dehors : des toilettes sèches,
un point d’eau (froid) qui sert de lavabo et douche.
Les gens : Je
suis la seule volontaire, c’est un peu dommage. Les propriétaires sont Virginia
(Vicky) et Alejandro (Ale) sont très gentils. Il y a aussi Marianna, une amie,
qui dort avec moi dans la casita. Après quelques jours il y a également de la
famille avec des enfants. Je travaille souvent seule, et je ne comprends pas
tout ce qui se raconte pendant les repas.
Il y a aussi mes nouveaux copains : le chat
superpancho, et les chiens Milton et Dori. Ils adoooorent les câlins. Ils viennent
tout le temps me voir.
La nourriture :
Je prends mes repas avec eux. Il y a toujours du vin (très bon), beaucoup de
légumes, et très peu de viande. La cuisine se fait dehors, et depuis qu’il y a
du monde on utilise beaucoup le four solaire, et le super four. Ça prend du
temps de cuisiner, surtout quand il y a du monde. Parmi les trucs cools que j’ai
mangé :
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Du pesto fait maison pour les pâtes
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Du riz rose : riz mélangé avec de la
betterave pelée
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Des escalopes d’aubergine
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Du pain fait maison
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Du poulet et un pavé de bœuf cuit au super four
Le travail :
Je ne travaille pas du tout dans les vignes ! Ici il fait très chaud. Le rythme des journées est donc assez décalé. On se
lève vers 7h, et on commence à travailler vers 8h. On commence par le travail
dehors, dans le potager, pendant qu’il fait frais. J’ai bêché pour remuer la
terre et couper les mauvaises herbes. J’ai fait des récoltes et des semailles.
J’ai aussi tout ratiboisé autour de la casita. Au bout des deux premières
heures, j’avais des ampoules, et très mal aux mains. Ensuite j’ai trouvé des
gants, qui tombent en lambeaux petit à petit.
Ensuite on travaille plutôt à l’ombre. J’ai fait beaucoup de
choses avec les bouteilles. Aller chercher des bouteilles sales, les
transporter, les faire tremper, enlever les étiquettes, bien les laver et les
rincer. Les remplir avec le vin qu’ils ont fait. Là il y a un système artisanal
digne de process tech. Ranger les bouteilles remplies dans la cave. Sortir des
bouteilles pour une commande. Bien nettoyer l’extérieur, mettre les étiquettes,
couper du carton, les emballer dedans, et les ranger dans des caisses. Ça fait
bcp de trafic de bouteilles ! On s’occuper aussi des moutons : il
faut les bouger les emmener au bon endroit pour qu’ils broutent, puis les
ramener. C’est rigolo de mettre les mains dans leur laine.
On s’arrête de travailler vers midi. Pause, cuisine etc. On
mange vers 13h. Ensuite c’est la sieste. Il faut beaucoup trop chaud pour faire
quoique ce soit. Donc c’est repos, jusqu’à 17h. Ensuite on travaille jusqu’à
20h environ, puis pause et cuisine. On dîne lorsque le soleil est couché, jamais
avant 22h. Ils aiment bien rester longtemps à table après manger pour discuter
en buvant du vin.
D’ici on voit super bien les étoiles et la pleine lune. C’est
super calme.
Les choses que j’adore ici :
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Le calme : personne, pas de bruit de
voiture ou autre
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L’espace, la nature
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Le ciel : la pleine lune et les étoiles,
ici je peux en profiter à fond
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Manger de bonnes choses : que des aliments
naturels, bcp de légumes, et du vin
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Travailler avec mes mains, et voir le travail
accompli : l’évolution de la rangée du potager, avant la récolte, après la
récolte, après avoir désherbé, après avoir remué la terre, bien préparer la
rangée, les nouvelles semailles etc.
Les trucs qui font du bien, mais bon pas trop longtemps
quand même :
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Etre coupée du monde : pas de téléphone pas
d’internet, pas de tour à la ville
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Les trucs qui manquent un peu quand même :
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Une vraie salle de bain que je peux utiliser
tous les jours : moi j’ai des toilettes sèches et un point d’eau froide
(et pas de miroir), la vraie salle de bain c’est que de temps en temps
-
Une machine à laver : c’est fou comme on se
salit vite ici. J’ai une tenue de travail, que je lave régulièrement et qui
sèche en 2h avec cette chaleur. Mais bon rien ne vaut une bonne machine pour
bien laver ma serviette
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